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面包简介(面包简介)

时间2021-10-02 12:21:23 发布夜天蜘蛛 分类个人资料 评论0 浏览6

全世界25个国家的经典面包,手绘清单,完全汇总。法国长棍、意大利夏巴塔、日本红豆包、丹麦黑麦面包……对每种面包的原料和特点都进行了介绍,那么问题来了,中国的经典面包,你猜是什么?

全球面包分为很多种类:首先是面包颜色分类:白面包,褐色面包,全麦面包,黑麦面包,酸酵面包,无发酵面包

国家区域特色面包:英国:复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。丹麦:丹麦面包(Danish pastry)。德国:椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。法国:法式长棍面包(Baguette。中国:中式面包。

材料的区分:主食面包、花色面包,条例面包,酥油面包

面包的制作基本为三种:

一、中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。

二、夜种法:中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。

三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。

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FRANCE - BAGUETTE

法国 - 长棍面包

- 2 -

NETHERLANDS - TIGER BREAD

荷兰 - 老虎面包

- 3 -

ITALY - CIABATTA

意大利 - 夏巴塔面包

- 4 -

ISRAEL - CHALLAH

以色列 - 白面包卷

- 5 -

SCOTLAND - BANNOCK

苏格兰 - BANNOCK

- 6 -ENGLAND - COTTAGE LOAF

英格兰 - 圆锥面包

- 7 -

JAPAN - ANPAN

日本 - 红豆面包

- 8 -

MEXICO - TORTILLA

墨西哥 - 玉米饼

- 9 -

INDIA - NAAN

印度 - NAAN

- 10 -

GERMANY - DAMPFNUDEL

德国 - Dampfnudel

- 11 -

CZECH REPUBLIC - VANOCKA

捷克 - VANOCKA

- 12 -

DENMARK - RUGBROD

丹麦 - 黑麦面包

- 13 -

NEW ZEALAND - REWENA PARAOA

新西兰 - 毛利人传统面包

- 14 -

AUSTRIA - VIENNA BREAD

奥地利 - 维也纳面包

- 15 -

WALES - BARA BRITH

威尔士 - 巴拉波利斯面包

- 16 -

RUSSIA - BOROBINSKY BREAD

俄罗斯 - 俄式黑麦面包

- 17 -

CHINA - MANTOU

中国 - 馒头

面包简介(面包简介)

- 18 -

BELGIUM - PISTOLE

比利时 - 圆形面包

- 19 -

IRELAND - BARMBRACK

爱尔兰 - 葡萄干面包

- 20 -

FINLAND - REIKALEIPA

芬兰 - 雷卡雷帕面包

- 21 -

SWITZERLAND - PANE TICINESE

瑞士 - 提挈诺白面包

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面包简介(面包简介)

SPAIN - PAN RUSTICO

西班牙 - 农夫面包

- 23 -

PORTUGAL - MASSA SOVADA

葡萄牙 - 甜面包

- 24 -

NORWAY - FLATBROD

挪威 - 扁面包

- 25 -

USA - QUICK BREAD

美国 - 速发面包

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主编丨研究所 编辑丨阿糖

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